Entretien Hotte Pro : Checklist Mensuelle
Checklist complete pour l’entretien mensuel de votre hotte professionnelle.
Checklist Mensuelle en 10 Points
Cette checklist a ete elaboree par nos techniciens a partir de 15 ans d’experience sur le terrain. Imprimez-la et affichez-la dans votre cuisine — 10 minutes par mois suffisent pour prevenir 80% des pannes.
✓ Filtres a Graisse
Verifiez l’etat des filtres. Sont-ils deformes, perfores ou satures malgre le nettoyage hebdomadaire ? Si oui, remplacez-les. Un jeu de filtres neufs coute 40-120 euros selon la taille — bien moins qu’un moteur brule par la graisse.
✓ Eclairage de Hotte
Les ampoules ou LEDs de la hotte doivent fonctionner. Un eclairage defaillant peut indiquer un probleme electrique plus large (connexion oxydee, humidite dans le boitier).
✓ Niveau de Bruit
Ecoutez le moteur tourner a differentes vitesses. Tout changement (claquement, sifflement, vibration nouvelle) doit etre signale. Comparez avec le bruit du mois precedent.
✓ Aspiration
Placez une feuille de papier sous la hotte en fonctionnement. Elle doit etre attiree vers le haut et rester plaquee. Si elle tombe, l’aspiration est insuffisante — verifiez filtres, gaines, moteur.
✓ Bac a Graisse
Le bac collecteur doit etre vide. Un bac plein deborde et la graisse coule sur le materiel de cuisson, les murs et le sol. Videz-le des qu’il atteint le tiers de sa capacite.
✓ Joints et Raccords
Inspectez visuellement les joints entre la hotte et le mur/plafond. Des traces de graisse a l’exterieur de la hotte indiquent une fuite — les joints doivent etre remplaces.
✓ Variateur de Vitesse
Testez toutes les vitesses. Le passage d’une vitesse a l’autre doit etre progressif et sans a-coup. Un variateur qui fait sauter le disjoncteur ou qui ne repond plus a une vitesse doit etre verifie.
✓ Vibrations
Posez la main sur le caisson de la hotte. Des vibrations anormales signalent un desequilibre de la turbine (graisse accumulee d’un cote) ou des silent blocks uses. Faites intervenir un technicien.
✓ Odeurs
La hotte doit evacuer les odeurs, pas en creer. Une odeur de brule (electrique ou plastique) impose un arret immediat et un diagnostic. Une odeur de graisse rance indique un degraissage necessaire.
✓ Documentation
Notez la date du controle, les observations et les actions correctives dans votre registre de securite. Ce document est demande lors des controles sanitaires et par votre assureur en cas de sinistre.
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Merci beaucoup pour votre travail
Très bon professionnalisme, assez rare de nos jours
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