Fuite de Graisse Hotte Professionnelle
Reparation & Securisation Urgentes
Une fuite de graisse sur votre hotte est un probleme de securite majeur : risque d’incendie eleve, non-conformite sanitaire immediate et danger pour votre personnel. Joints defectueux, bac collecteur plein ou goulottes obstruees — Mister Hotte intervient en urgence pour stopper la fuite, securiser votre installation et vous remettre en conformite.
Fuite de Graisse : un Danger Immediat
La graisse qui s’echappe de votre hotte professionnelle constitue un triple danger : risque d’incendie (la graisse accumulee s’enflamme a partir de 360°C), risque de glissade pour le personnel (sol gras = accident du travail), et non-conformite sanitaire (les inspections DDPP sanctionnent immediatement les fuites de graisse visibles).
Selon les statistiques de la Brigade des Sapeurs-Pompiers de Paris, 12% des incendies en restauration sont directement lies a des hottes mal entretenues avec accumulation de graisse dans les conduits. Un feu de graisse dans une gaine d’extraction est extremement difficile a maitriser et peut se propager rapidement a tout l’immeuble.
Nos techniciens interviennent en urgence pour stopper la fuite, nettoyer les zones contaminees et securiser l’installation. Apres reparation, nous procedons a un degraissage complet pour eliminer tout risque residuel et vous delivrons l’attestation de conformite.
Comment Reconnaitre Fuite de Graisse
Reperer une fuite de graisse tot permet d’eviter les consequences graves :
Gouttes jaunes/brunes tombant sur les plans de cuisson, le sol ou les aliments. Cause : joints uses, bac collecteur plein.
Depot gras autour de la hotte, coulures sur les parois. Indique une fuite chronique au niveau des raccords.
Graisse accumulee dans des zones inaccessibles qui rancit et degage une odeur persistante et desagreable.
Danger immediat d’accident du travail. La graisse au sol est une des premieres causes de chute en cuisine professionnelle.
Attention : Si vous constatez une fuite de graisse, coupez immediatement la hotte et eloignez toute flamme vive de la zone. La graisse qui s’egoutte pres d’une source de chaleur peut s’enflammer instantanement. Appelez le 09 72 29 31 34 pour une intervention d’urgence.
Les Causes de Fuite de Graisse
Les 4 causes principales de fuite de graisse sur les hottes professionnelles :
Joints d’etancheite degrades (40%)
Les joints entre les sections de hotte, les raccords de gaine et les trappes de visite se degradent sous l’effet de la chaleur et des graisses. Ils durcissent, se fissurent et perdent leur etancheite.
Bac collecteur plein ou obstrue (30%)
Le bac collecteur de graisse deborde quand il n’est pas vidange regulierement. La graisse s’ecoule alors par tous les interstices de la hotte.
Goulottes d’evacuation bouchees (20%)
Les rigoles qui dirigent la graisse vers le bac collecteur se bouchent par accumulation. La graisse stagne et finit par deborder.
Deformation des panneaux de hotte (10%)
La chaleur peut deformer les panneaux metalliques de la hotte, creant des interstices par lesquels la graisse s’echappe.
Solutions de Reparation Mister Hotte
Nos techniciens certifies QUALIBAT suivent un protocole rigoureux pour chaque type de panne :
Remplacement integral des joints
Demontage des panneaux et filtres, remplacement de tous les joints d’etancheite par des joints haute temperature resistants a la graisse. Remontage et test.
150 — 200€Vidange + nettoyage bac collecteur
Vidange complete du bac, nettoyage degraissant, verification du systeme d’evacuation. Si le bac est endommage, remplacement.
100 — 150€Debouchage goulottes + nettoyage HP
Debouchage mecanique des goulottes et rigoles, puis nettoyage haute pression de toute la zone de collecte de graisse.
150 — 250€Degraissage complet post-reparation
Apres reparation de la fuite, degraissage professionnel de l’ensemble de l’installation pour eliminer tout risque residuel d’incendie.
200 — 300€Tarifs Reparation Fuite de Graisse — 2025
Tous nos tarifs sont fixes et communiques avant intervention. Diagnostic inclus. Garantie 12 mois.
| Intervention | Prix TTC | Inclus |
|---|---|---|
| Remplacement joints (haute temperature) | 150€ — 200€ | Joints + pose |
| Vidange + nettoyage bac | 100€ — 150€ | Inclus si intervention |
| Debouchage goulottes | 150€ — 250€ | Mecanique + HP |
| Degraissage complet | 200€ — 300€ | Produits bio + rapport |
* Majoration +20% nuit/week-end/feries. Deplacement gratuit Paris et petite couronne.
Comment Eviter Fuite de Graisse
La prevention est la meilleure strategie pour eviter les pannes couteuses :
Vidange hebdomadaire du bac collecteur — Ne laissez jamais le bac se remplir a plus de 75%. En cuisine intensive, vidangez-le chaque jour. Un bac qui deborde = fuite garantie.
Inspection mensuelle des joints — Verifiez visuellement l’etat des joints une fois par mois. Des joints durs, fissures ou decolles doivent etre remplaces sans attendre.
Degraissage trimestriel professionnel — Le degraissage trimestriel obligatoire previent l’accumulation de graisse qui cause les fuites. C’est aussi votre meilleure protection contre l’incendie.
Conseil : Notre forfait maintenance a 480€/an inclut 4 visites preventives qui reduisent les pannes de 70%.
4 Etapes pour une Reparation Express
Appel
Decrivez la panne au 09 72 29 31 34
InstantanePre-diagnostic
Estimation de prix en 10 min
10 minIntervention
Technicien avec pieces en stock
<2hGarantie
Attestation + garantie 12 mois
~1h30Fuite de Graisse — Vos Questions
Oui, c’est le risque principal. La graisse de cuisson s’enflamme a partir de 360°C. Dans les gaines d’extraction ou la temperature peut atteindre 200-250°C, une accumulation de graisse combinee a une etincelle ou une surchauffe du moteur peut provoquer un feu de graisse devastateur. 12% des incendies en restauration a Paris sont lies a des hottes mal entretenues.
La plupart des assurances professionnelles couvrent les dommages, a condition de prouver un entretien regulier (attestations de degraissage trimestriel, factures d’entretien). Sans ces preuves, l’assureur peut refuser l’indemnisation et vous etes personnellement responsable. Mister Hotte delivre une attestation conforme apres chaque intervention.
L’intervention dure entre 1 et 3 heures selon la cause. Remplacement de joints : 1h. Vidange + debouchage : 1h30. Degraissage complet associe : 2-3h. Nous intervenons en urgence en moins de 2h a Paris.
Pannes et Services Associes
Simulateur de Devis Gratuit
Repondez a 5 questions et recevez une estimation instantanee.
Quel probleme ?
Type d’etablissement ?
Marque de hotte ?
Localisation ?
Urgence ?
Votre Estimation
Estimation indicative. Tarif definitif confirme apres diagnostic sur place (inclus).
Un technicien vous recontacte en moins de 15 minutes.
Simulateur de Devis Gratuit
Repondez a 5 questions et recevez une estimation instantanee.
Quel probleme ?
Type d’etablissement ?
Marque de hotte ?
Localisation ?
Urgence ?
Votre Estimation
Estimation indicative. Tarif definitif confirme apres diagnostic sur place (inclus).
Un technicien vous recontacte en moins de 15 minutes.
Autres Competences de nos Experts
En tant que filiale du groupe SAS Les Services Francais, nous vous proposons l’ensemble de nos expertises pour la restauration professionnelle en Ile-de-France.
Votre Hotte est en Panne ?
Nous Intervenons en Moins de 2h
Devis gratuit, diagnostic inclus, garantie 12 mois. Paris et toute l’Ile-de-France.