Odeurs Persistantes Malgre la Hotte
Solutions Professionnelles
Vos clients se plaignent d’odeurs de cuisine en salle ? Votre personnel travaille dans un air sature ? Des odeurs persistantes malgre une hotte en fonctionnement indiquent un probleme d’extraction, de filtration ou de ventilation. Mister Hotte identifie la source et retablit un air sain dans votre etablissement.
Pourquoi les Odeurs Persistent Malgre la Hotte ?
Une hotte professionnelle bien dimensionnee et entretenue doit evacuer la quasi-totalite des odeurs de cuisson. Si des odeurs persistent, c’est que la chaine d’extraction est defaillante a un ou plusieurs niveaux : filtres satures qui ne retiennent plus les particules odorantes, gaines encrassees qui degagent des odeurs de graisse rance, debit d’air insuffisant qui ne capture pas toutes les emanations, ou sortie d’extraction mal positionnee qui reintroduit les odeurs dans le batiment.
Les odeurs en salle sont un facteur majeur d’insatisfaction client qui impacte directement votre chiffre d’affaires et vos avis en ligne. C’est aussi un signe que l’air de votre cuisine n’est pas correctement renouvele, ce qui pose des problemes de sante pour votre equipe.
Comment Reconnaitre Odeurs Persistantes
Les differents types d’odeurs et leurs causes probables :
Les emanations de cuisson se repandent dans l’espace client. Debit d’extraction insuffisant ou hotte sous-dimensionnee.
Odeur acre et desagreable meme hotte eteinte. Graisse accumulee dans les gaines, les filtres ou le caisson.
Les odeurs evacuees reviennent dans le restaurant par les bouches de ventilation. Sortie d’extraction mal positionnee ou compensation d’air contaminee.
Odeur acre different de la cuisson. Moteur ou composant electrique en surchauffe. Voir panne electrique.
Attention : Si l’odeur est de type brule electrique (plastique, vernis), ce n’est pas un probleme d’odeur de cuisine mais une panne electrique potentiellement dangereuse. Coupez la hotte immediatement.
Solutions de Reparation Mister Hotte
Nos techniciens certifies QUALIBAT suivent un protocole rigoureux pour chaque type de panne :
Remplacement filtres a charbon actif
Les filtres charbon absorbent les molecules odorantes. Quand ils sont satures (3-6 mois), ils deviennent inefficaces. Remplacement immediat avec filtres compatibles.
150 — 200€Degraissage complet gaines + caisson
La graisse accumulee dans les gaines degage des odeurs de rance. Nettoyage haute pression professionnel de toute l’installation.
200 — 350€Reglage et optimisation du debit
Mesure du debit a l’anemometre, reglage du variateur, verification que le debit est adapte au volume de la cuisine et au type de cuisson.
150 — 250€Correction sortie extraction
Si les odeurs evacuees reviennent, correction de la position ou de la hauteur de la sortie en toiture. Installation d’un chapeau anti-refoulement.
250 — 400€Tarifs Reparation Odeurs Persistantes — 2025
Tous nos tarifs sont fixes et communiques avant intervention. Diagnostic inclus. Garantie 12 mois.
| Intervention | Prix TTC | Inclus |
|---|---|---|
| Filtres charbon actif neufs | 150€ — 200€ | Filtres + pose |
| Degraissage complet | 200€ — 350€ | Gaines + caisson |
| Reglage debit + variateur | 150€ — 250€ | Mesures + optimisation |
* Majoration +20% nuit/week-end/feries. Deplacement gratuit Paris et petite couronne.
4 Etapes pour une Reparation Express
Appel
Decrivez la panne au 09 72 29 31 34
InstantanePre-diagnostic
Estimation de prix en 10 min
10 minIntervention
Technicien avec pieces en stock
<2hGarantie
Attestation + garantie 12 mois
~1h30Odeurs Persistantes — Vos Questions
Tous les 3 a 6 mois selon l’intensite d’utilisation. Les filtres charbon ne se nettoient pas : ils se remplacent. Certains modeles sont reactivables (passage au four a 200°C pendant 2h) pour prolonger leur duree de vie.
Oui, c’est l’une des plaintes les plus frequentes dans les avis negatifs de restaurants. « Ca sent la friture », « odeurs de cuisine en salle » sont des commentaires qui font fuir les clients et plombent votre note.
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Autres Competences de nos Experts
En tant que filiale du groupe SAS Les Services Francais, nous vous proposons l’ensemble de nos expertises pour la restauration professionnelle en Ile-de-France.
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