Panne Variateur de Vitesse Hotte Professionnelle
Reparation & Remplacement
Le variateur de vitesse permet de regler le debit d’extraction de votre hotte selon l’intensite de la cuisson. Quand il tombe en panne, la hotte fonctionne soit a plein regime en permanence (surconsommation, bruit), soit pas du tout. Mister Hotte diagnostique et remplace tous les types de variateurs en moins de 2 heures.
Le Role du Variateur de Vitesse
Le variateur de vitesse est un composant electronique qui permet de moduler la vitesse de rotation du moteur de hotte entre 30% et 100% de sa puissance nominale. En mode cuisson legere, une vitesse reduite suffit et economise de l’energie. En plein coup de feu, la pleine puissance evacue efficacement toutes les fumees et graisses.
Il existe deux types principaux : les variateurs a transformateur (anciens, robustes mais lourds) et les variateurs electroniques a thyristors (modernes, compacts mais sensibles aux surtensions). Nos techniciens maitrisent les deux technologies et disposent de variateurs de remplacement compatibles toutes marques.
Comment Reconnaitre Variateur de Vitesse
Les signes d’un variateur defaillant :
Impossible de changer la vitesse. La hotte reste a fond ou au minimum. Potentiometre ou carte de commande en panne.
Le boitier est anormalement chaud au toucher. Composant interne en court-circuit partiel. Risque d’incendie si non traite.
Le variateur genere un son sourd ou un gresilllement. Thyristors defaillants ou filtrage insuffisant.
La vitesse fluctue de maniere aleatoire. Potentiometre use ou connexions intermittentes.
Attention : Un variateur qui surchauffe doit etre coupe immediatement. Debranchez-le et faites tourner la hotte en direct (vitesse fixe) en attendant notre intervention. Ne laissez jamais un variateur surchauffer pres des gaines de graisse.
Les Causes de Variateur de Vitesse
Causes frequentes de panne variateur :
Thyristors grilles (40%)
Les thyristors de puissance se degradent avec les surtensions et la chaleur. Le variateur ne module plus correctement et reste bloque ou fait surchauffer le moteur.
Potentiometre use (30%)
Le bouton de reglage s’use avec les manipulations quotidiennes. Contact intermittent, grattements, positions mortes.
Carte de commande defaillante (20%)
Sur les variateurs electroniques modernes, un composant CMS defaillant rend tout le module inoperant.
Surtension electrique (10%)
Un orage ou une coupure EDF brutale peut griller les composants sensibles du variateur.
Solutions de Reparation Mister Hotte
Nos techniciens certifies QUALIBAT suivent un protocole rigoureux pour chaque type de panne :
Diagnostic du variateur
Test du potentiometre, mesure des tensions de sortie, verification des thyristors au multimetre.
InclusRemplacement du potentiometre
Si le module est sain mais le reglage defaillant. Remplacement du potentiometre ou du bouton de commande.
100 — 150€Remplacement variateur complet
Depose de l’ancien variateur, pose du neuf (compatible toutes marques), cablage, test a toutes les vitesses.
180 — 350€Tarifs Reparation Variateur de Vitesse — 2026
Tous nos tarifs sont fixes et communiques avant intervention. Diagnostic inclus. Garantie 12 mois.
| Intervention | Prix TTC | Inclus |
|---|---|---|
| Diagnostic variateur | Inclus | Test complet |
| Remplacement potentiometre | 100€ — 150€ | Piece + pose |
| Remplacement variateur complet | 180€ — 350€ | Variateur neuf + cablage |
* Majoration +20% nuit/week-end/feries. Deplacement gratuit Paris et petite couronne.
4 Etapes pour une Reparation Express
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10 minIntervention
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<2hGarantie
Attestation + garantie 12 mois
~1h30Variateur de Vitesse — Vos Questions
Coupez-le immediatement. Vous pouvez faire tourner la hotte en direct (sans variateur) en attendant notre intervention. Un variateur qui surchauffe risque de provoquer un incendie. Nous intervenons en urgence.
Non, le variateur doit etre adapte a la puissance du moteur (en Watts ou Amperes). Nos techniciens selectionnent le modele exactement adapte. Nous disposons de variateurs de 300W a 5kW en stock.
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Autres Competences de nos Experts
En tant que filiale du groupe SAS Les Services Francais, nous vous proposons l’ensemble de nos expertises pour la restauration professionnelle en Ile-de-France.
Merci beaucoup pour votre travail
Très bon professionnalisme, assez rare de nos jours
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